במידה והעוגה מצופה בבצק סוכר יש לשמור במקום יבש, מעל המקרר, בתוך תנור (שאינו פועל), על מדף וכו'. אסור לשים את העוגה בתוך המקרר מכיוון שהלחות שבמקרר תפגע בציפוי ובצבעים! הציפוי בבצק סוכר שומר על טריות העוגה לאורך זמן כל עוד לא נפתחה.
במידה והעוגה מצופה בקצפת, גנאש שוקולד או קרם חמאה העוגה צריכה להישמר בקירור.